Ghee - sabor e saúde para todos os dias!

Ghee ou o líquido dourado, como é descrito nos vedas (o conhecimento ancestral da índia)
Produzido a partir do puro creme do leite, o ghee passa por um processo de purificação feito pelo fogo, onde oa manteiga é cozida por várias horas até que se extraia o seu sumo.
Esse líquido dourado é utilizado em inúmeras preparações culinárias, remédios e óleos medicinais da medicina indiana o ayurveda. O ghee éconsiderado o melhor anupana (condutor de ervas) para todos os 7 tecidos do corpo.
Benefícios do Ghee:
• Aumenta a imuniadade e a capacidade reprodutora;
• equilibra a acidez gástrica;
• distribui e conduz os nutrientes para todos os tecidos do organismo com maior eficácia (os sete tecidos são: sangue, plasma, músculo, gordura, osso, medula e nervos, tecidos reprodutores);
• estimula o metabolismo. Os alimentos são melhor digeridos e absorvidos, evitando formação de toxinas oriundas de restos alimentares, além de auxiliar em sua queima;
• nutre camadas mais refinadas do sistema nervoso, expandindo memória e capacidade de aprender;
• contribui para a resolução de problemas de fertilidade;
• alivia e fortalece o fígado e rins.
• Apesar de ser feito da manteiga, ele não eleva os níveis de colesterol, pois todas as toxinas do leite foram extraidas no cozimento. Porém deve ser usado com cautela assim como qualquer outro óleo.